第一百二十二章海钓收获、红烧鲅鱼[2/2页]

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    />    红烧鲅鱼。
    喜子负责打下手，已经提前将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌了二十来分钟。
    旁边不远，来顺在石头垒的另一口灶眼前，用饭锅煮米饭。
    石头灶里的劈柴燃烧起来，喜子用两块厚纸板叠在一起充当扇子，蹲在灶口不住地扇动。岛上没有竹子，要不然弄个竹制吹火筒就方便多了。
    目前的条件，也只能以劈材做为主要燃料，等将来发展了，人员也相应增加，那恐怕就得改用电和天然气罐子结合的形式。至于煤炭，好像污染有点，到时候想想再说吧。
    火渐渐烧，穿着围裙的江逸晨站在灶台前，摆出一副掌勺厨的架势，神情专注地盯着眼前的铁锅。
    这道红烧鱼的方法是老爹亲传的，他已经实践过多回。
    炒锅热了，倒入豆油，待油微微冒烟，他立即放入备好的鲅鱼块，只听锅中滋滋作响，鱼香就已经传出。弄得来顺和喜子一边鼻子一边咽口水。
    鲅鱼块很快被炸成两面金黄sè，取出备用。
    然后锅中再次加油，投入葱段、姜、八角翻炒，接着再倒入由酱油、醋、糖、蚝油、加水调成的料汁。
    江逸晨眼瞧汤汁差不过了，果断将备用的鲅鱼块放入，加水，与汤汁一起翻炒。
    “好了，不用扇了，让火小点。”他命令喜子。
    因为没有煤气灶那样的控制开关，喜子停止扇扇子后，又用火钳取出了几根燃烧中的劈柴，灶膛子内的火顿时小了。
    盖上锅盖，用小火继续闷十分钟，掀开，此时汤汁已经所剩不多，补充了点食盐。红烧鲅鱼宣告新鲜出炉。
    馥郁诱人的香气顿时四溢而出，笼罩了山洞周边七、八米之内的范围。
    “哇，香死个人哪。”喜子兴奋地叫嚷起来。
    如此效果是在江逸晨意料之中的，本身食材就是天然新鲜的野生货sè，然后烹制过程中又使用了特种调料，味道如果还不好的话，那只能说明自己的手艺糟糕透顶了。
    晚餐的桌面上，有红烧鲅鱼、醋溜土豆丝、凉拌马齿笕、紫菜汤，另外还配了两瓶啤酒。
    红烧鲅鱼做为主菜，因为鱼的个头较，所以使用了一个不锈钢盆子盛放。虽然不是专业厨师，但sè泽红亮，卖相还瞧过得去。当然，相对于不断外冒的香气，外观显然已经是末节了。
    江逸晨招呼家坐下用餐，用筷子夹起一块鲅鱼送入口中，只觉肉质细嫩滑口，还带着一股恰到好的韧劲，芡汁咸甜酸适中，与鱼块配合的相得益彰，味道鲜香，连绵不绝。
    来顺、喜子尝后都是连声称赞，说晨子哥的手艺堪比特级厨。
    江逸晨当然明白这只是溢美之词，自己的厨艺有几斤几两自己再清楚不过，所以只是笑笑，并不以为意。
    不仅红烧鱼好吃，就连汤汁也不一般，倒入米饭中，滋味同样鲜美可口。
    结果一顿下来，这条三斤多重的鲅鱼被消灭得干干净净。

第一百二十二章海钓收获、红烧鲅鱼[2/2页]

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