第330章 两只狍子[2/2页]

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    两只袍子，高兴的合不拢嘴。“哎呀，这个好，这个好，这可是难得的好东西，可不常见来着。你们打算怎么个吃法？”
    金恒兴他们哪吃过这些？当然是都听白阿婆的。
    白阿婆让老杨头带着他们几个先把清理了，卖个好价钱，不然第二天就坏了。
    铺子里，金老太太正在和两个帮工说话。“这天渐渐的热了，杀猪的都没这么多了。如今猪下水不好买，连带着生意都不景气。”
    两个帮工点点头。“是啊！这几日店里确实不忙了。好多人来的晚了，一问没有卤味了，扭头就走。素菜连问都不带问的。”
    金老汉就是这个时候进来的。“老婆子，快来帮忙。把这东西处理了。再不收拾，赶不上铺子开门了。”
    “拎的什么？你买到猪下水了？”金老太太瞬间乐开了花。真是说什么来什么。
    “这瞅着不像啊？”
    金老汉：“不是猪，是狍子！兴哥儿刚送来的。他们猎到两只狍子，给我们送来一只。还在家里呢！我给你把内脏送来了，你快收拾收拾。”
    金老太太招呼两个帮工赶紧动手。“那感情好，今儿个咱也添个新花样。”
    金恒兴把东西给王夫子送去，就坐着马车往回赶。眼见太阳快要下山了，他心里着急的很。
    白阿婆最近喜欢做素菜。今儿打算把这一整只狍子都做了，那可是准备了好大的功夫小说
    第一道辣炒狍子肉。狍子肉剔去筋膜，切薄片，加酒、盐等腌一会儿。加面粉抓匀，下温油滑熟捞出。底油烧热，下葱末、姜末、蒜末、辣椒爆香，加入鲜嫩的菌子翻炒。加入狍子肉炒几下，调味后淋麻油出锅。
    第二道煮狍子肉。将狍子肉剁成小方块，放进开水中烫一下，取出放入冷水里洗净，捞出控净水分。锅内放入油，放糖炒至红色时放入狍肉煸炒，见狍肉挂色后，添入清水，放入葱、姜块、花椒、八角、酱油、盐、白酒，用慢火炖至肉烂时，撇净浮沫，盛入盘中即可。
    第三道，烤狍子肉。将狍子肉切成厚厚的一片，放入盘内加入胡椒粉、酱油、芝麻油、葱蒜末一起搅拌均匀。拌好的狍子肉摆在铁架子上，用明火烤上一会儿，翻转一次，烤熟即可。

第330章 两只狍子[2/2页]

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