第129章 急冻树的特殊口感[2/2页]

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    以各种香料大火猛煮。
    等肉七分熟了，把切好的急冻树树心放入其中，再煮一会儿。
    急冻树树心煮熟，肉也变得软烂，这时候调个味就可以出锅装盘。
    林凡做完三个菜，香菱那边早就把菜装好在等着了。
    她选的三个菜不怎么耗费时间，就连干锅腊肉，也没有林凡蒸花心的时间长。
    上桌时，林凡还怕香菱的三个菜丢失了热度，味道上会有所缺失。
    结果香菱的三道菜还热气腾腾，根本不像出锅许久的模样。
    据香菱说，她调动元素力封住了菜的热量，这才能保证菜的味道长久保留。
    接下来是试菜环节。
    香菱做的三个家常菜，明显已经开始转变，里面用到了大量的绝云椒椒，味道上整体偏辣。
    干炒鱼河整体较糯，，吃着又香又软，味道也浸入食材里面，让人爱不释手。
    干锅腊肉是一道需要嚼的菜，尤其猪皮，经过长久熏制，变得干硬有嚼劲，吃起来格外的香。
    香菱明显用了手段，这里面的稻米却充满了颗粒感道干锅腊肉吃着味道十分丰富，而且同样入味。
    岩港三鲜主要吃的是菜本身的鲜嫩，土豆的脆，琉璃袋的清香，松茸的肉感，三者很好地融合在一起，吃起来有种安静祥和的感觉。
    林凡感慨道：“这三道菜都很不错，我已经提不出意见了。”
    虽然他一直都知道香菱天赋高，但高到这种程度，以至于两次就学走了他的做菜技巧，还融会贯通加入自己的想法，这确实出乎了林凡的预料。
    要是自己不进步的话，估计要不了多久就会被香菱甩在身后了。
    林凡做的菜同样出乎香菱的意料：“林凡大厨，你这道凉拌花心口感爽脆，特别是上面的辣椒，特别香，感觉用来拌什么菜都可以成为招牌菜。
    用高汤蒸出来的花心，味道丰富，而食材本身的鲜嫩也很好保留下来，口感上层次分明。
    这道红焖肉加入树心后，肥肉的油腻完全祛除，而且树心本身的甜味透入肉里，让肉也有了一点清新的感觉，不管怎么吃都不会腻。
    汤我是没想到还能做成这种样子，连着叶子一起喝，那种叶子肉在嘴里被分开的感觉很奇妙，而且很有趣。
    林凡大厨，你这三道菜我同样提不出意见了。”
    两人相视一笑。
    菜做到这里，已经可以不必再继续下去，只要清楚原理，同类型的菜便可以随心而做。
    林凡主要是学用新食材，香菱则是将林凡传授的细节处理法学会。
    一边吃菜，两人也说是厨王赛的一些事。
    赛事本身说的比较少，只是聊了聊可能出现的赛题，以及这次厨王赛的种子选手。
    本来这些淮安都和他提过，现在只是确认一下厨师名字，等赛事开始后能认个脸熟就行。
    两人讨论的重点，还是在外国厨师身上。
    因为之前发生的种种，外国厨师肯定不敢再轻易耍什么阴招，但他们的厨艺同样不容小觑。
    香菱给林凡说了几个比较有名气的外国厨师的基本信息。

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