第27章 魏晋南北朝的奶油饼干[1/2页]

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    陈尔取出来的是一些食材。
    nbsp“大家也知道，大部分女孩子都是喜欢吃甜食的。”
    nbsp“今天主播就来教大家一道非常简单的甜食，就算是送给单身童鞋的一点福利，万一有一天用得上呢。”
    nbsp陈尔面前摆着一罐子鲜牛奶，一小袋面粉，一碗蜂蜜。
    nbsp“今天要做一道魏晋南北朝时期很流行的小零食。”
    nbsp“名字叫做截饼。”
    nbsp陈尔把牛奶分成两份。
    nbsp一份放进锅里煮沸。
    nbsp一份放进大碗里，加入蜂蜜调和。
    nbsp调和好后，尝尝味道，觉得甜味适中，就加入面粉，揉成面团。
    nbsp陈尔一边揉面团一边说道，“截饼就相当于魏晋南北朝时期的奶油小饼干。”
    nbsp“《齐民要术》中说：皆须以蜜调水溲面。若无蜜，煮枣取汁。牛羊脂膏亦得。”
    nbsp不一会儿，面团就在陈尔手里渐渐成型了。
    nbsp因为加入牛乳的原因，面团雪白莹润，色泽十分漂亮。
    nbsp“为了保证截饼中奶味纯正，鲜味十足。咱们就不加入水了，免得冲淡了牛奶的味道。”
    nbsp面团揉好后，再拉成长方形，然后用刀切成小小的正方形。
    nbsp在灶台上另架一只锅，注入能将面饼淹没的清油。
    nbsp等另一只灶上的牛奶煮好后，盛出来。
    nbsp挨个将截饼放进煮好的牛奶里裹一圈。
    nbsp然后放进已经烧热的油锅里炸。
    nbsp炸至两面微微泛黄，迅速捞起晾干。
    nbsp等面饼全部炸好后，再在煮好的牛奶里裹一圈。
    nbsp放在阳光下曝晒。
    nbsp晒至表面的牛奶凝固，面饼表面雪白，截饼就算做好了。
    nbsp陈尔把雪白的截饼整齐地码放在碧绿色的盘子里。
    nbsp然后端上了餐桌。
    nbsp接着再去厨房取了一盘鱼鲊来。
    nbsp苟雪方在客厅吃完了东西，正舒舒服服地躺在沙发上朝陈尔挤眉弄眼。
    nbsp陈尔懒得理他，招呼镜头过来给了桌子上的两样东西特写。
    nbsp首先落入众人眼里是那盘雪白的截饼。
    nbsp看起来好像很普通的样子，只是白生生的样子看着很可爱。
    nbsp就像是雪花做成的饼干一样，安静地躺在碧绿的盘子里。
    nbsp仿佛是大片绿叶里绽开了朵朵雪白的小花，醒目又惊艳。
    nbsp陈尔直接伸手拈起一块截饼，凑到镜头前。
    nbsp“牛奶在截饼的外层凝固了，所以，大家现在看见的这层白色就是牛奶。”
    nbsp“听说截饼入口即碎，脆如凌雪。”
    nbsp“我们今天就来看看到底是不是这么回事。”
    nbsp说着就把手里的截饼递到了嘴边，然后张嘴咬了一大块下来。
    nbsp镜头跟着推移过去，把这一幕放大在了数百万人的面前。
    nbsp大家只见陈尔的牙齿突然咬住了那块雪白的截饼，轻轻一用力，截饼就被一分为二，十分的干脆利落。
    nbsp大家甚至听见了“咔嚓”一声响声。
    nbsp然后就见截饼上蹦出了无数雪白的碎屑，随着截饼的颤动而飞了出来。
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