第二十七章 柳蒸[2/2页]

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    >    nbsp空气中弥漫着淡淡的牡丹花香气。
    nbsp鲁道福这才想起来，现在早就不是牡丹花盛开的季节，为什么这里还有盛开的牡丹？
    nbsp餐厅里，陈尔刚做好了一笼玉米面玫瑰果馅蒸饼儿。
    nbsp沈一念就过来了。
    nbsp窦一通连忙把炉子上烧开的水提过来。
    nbsp陈尔泡了一盏碧螺春，又把刚出炉的玉米面玫瑰果馅蒸饼儿装在盘子里。
    nbsp然后把之前做好的冰糖霜梅拿出来，倒了一小碟子。
    nbsp都放在托盘里，然后给沈一念。
    nbsp沈一念端着东西出去了。
    nbsp陈尔才把目光落在了面前的一把柳枝上。
    nbsp然后和屏幕外的粉丝们说话。
    nbsp“今天主播要做的是蒸鱼。”
    nbsp“主要食材：鱼一条，新鲜柳枝一大把。”
    nbsp食材里出现柳枝，这倒是很新鲜的。
    nbsp只是，粉丝们都很好奇，柳枝是个什么味道。
    nbsp“柳枝要蒸熟很不容易吧，说不定嚼半天都嚼不烂……”
    nbsp“柳枝吃下去肯定和金针菇差不多……怎么进去，怎么样出来……”
    nbsp“握草！我要举报前面那个！我特喵的正在吃凉拌金针菇！”
    nbsp“我还是第一次看主播的直播，没想到主播一露面就是这么劲爆……萌新瑟瑟发抖……柳枝清蒸好了，是蘸老干妈还是蘸香辣酱？”
    nbsp陈尔抓起一把柳枝，“谁说柳枝是拿来吃的。”
    nbsp“今天这道菜叫做柳蒸勒鱼。”
    nbsp所谓的柳蒸，其实就是用新鲜的柳枝代替了蒸锅和蒸笼。
    nbsp让食材和柳枝充分接触，尽情地吸取新鲜柳枝的气味，给食材带来别具一格的口感和风味。
    nbsp陈尔把新鲜的柳枝剥掉外层的树皮，露出里面的白色内芯。
    nbsp“柳蒸这种烹饪手法，在咱们现代社会里，也是有的。”
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    nbsp“白族的童鞋应该有人知道。”
    nbsp“白族有一道特色菜，名叫柳蒸猪头。和主播今天要做的菜，用的是同一种烹饪手法。”
    nbsp剥去皮的柳枝看起来和寻常的树枝也没有多大差别。
    nbsp唯一的差别也许就是，柳枝要格外细嫩柔韧一些，而且闻起来有淡淡的清甜气味。
    nbsp陈尔挑选出了比较粗壮的柳枝作为底盘，搭成网格状，然后用比较细长的柳枝绑好连接处，固定住。
    nbsp剩余的柳枝都尽量也绑在了网格状的底盘上，把较大的空隙填住。
    nbsp然后再放进锅里，作为蒸鱼用的支架。
    nbsp蒸架做好后，还剩下一些柳枝。
    nbsp陈尔又动手把剩下的柳枝编成了一个小口袋一样的东西，放在一旁备用。
    nbsp木桶里的鱼还游得十分欢快。
    nbsp陈尔把鱼装在盆子里，端上了桌子。
    nbsp只见那鱼体背呈现淡淡的蓝绿色，体侧是银白色。体很侧扁，体长约40cm，头中等大小。
    nbsp看起来十分漂亮，身上的鳞片薄而微微泛着银光。
    nbsp“这就是勒鱼。”
    nbsp“勒鱼在我国南北沿海处皆有分布，四季都能捕捉。”
    nbsp“具有健脾开胃，养心安神之功效。可以用来入药，常用于脾虚泄泻，消化不良，噤口不食，心悸怔忡。”
    nbsp陈尔抓起水里的勒鱼交给窦一通打理。
    nbsp“勒鱼虽然有好处，但是不能多食。吃多了，会给身体带来不良的反应。”
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