第十五章 默默吐槽[1/2页]

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    杏仁豆腐的做法并不复杂，只是需要特别注意一点。
    nbsp杏仁在制作前，要先在水中浸泡多次，并加热煮沸。
    nbsp直至杏仁不苦或者微苦。
    nbsp陈尔把事先泡好的杏仁拿出来，打磨成杏仁汁。
    nbsp再用纱布过滤掉残余的杂质。
    nbsp过滤好的杏仁汁白如牛乳，散发着淡淡的杏仁香气。
    nbsp香气里带着丝丝的甜。
    nbsp“用杏仁汁做杏仁豆腐，需要用到一个必备神器。”
    nbsp陈尔从储物柜里拿出一盒粉末。
    nbsp“冻粉。”
    nbsp冻粉的原材料是石花菜。
    nbsp冻粉又称为琼脂、凉粉，以水冲泡后，凝聚能力极强。
    nbsp凉粉：“仿佛听见有人在叫我的名字……”
    nbsp猪肉炖粉条：“捕捉凉粉兄一只，加入杏仁，可以得到杏仁豆腐若干！”
    nbsp晴天：“呼叫杏仁！呼叫杏仁！谁的Id叫做杏仁！”
    nbsp杏仁白嫩嫩：“……？？”
    nbsp冻粉放进锅里，加入蜜水，煮沸后，除去表面杂质。
    nbsp再加入杏仁汁，一起煮。
    nbsp等再次煮沸，就能出锅，装入容器。
    nbsp“在煮的时候，如果加入牛奶，就是牛奶杏仁豆腐……”
    nbsp“如果加入粟粉，就是粟粉杏仁豆腐。”
    nbsp陈尔自己是倾向于什么配料都不加的。
    nbsp“还有这个装杏仁汁的容器，可以选择形状漂亮的容器，这样做出来的杏仁豆腐是又好看又好吃。”
    nbsp陈尔用的容器是一块方形的容器。
    nbsp杏仁汁到进入后，把表面抹平，再放进冰箱。
    nbsp成型后就能拿出来食用了。
    nbsp陈尔搓了搓手，“这些都是家常菜，做法简单。”
    nbsp“接下来要做的这道菜是一道药膳。”
    nbsp“建莲红枣汤。”
    nbsp这道药膳中的莲子，是莲子里的最上品“建莲“。
    nbsp建莲是建宁的地方传统名产。
    nbsp建莲属睡莲科多年生水生草本植物，是金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种，历史上建莲被誉为“莲中极品”。
    nbsp建莲的莲子外观粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂，具有补脾、养心益肾等攻效。
    nbsp与红枣一起食用，能益气养血。
    nbsp准备好的建莲和大红枣都已经事先用清水浸泡起来了。
    nbsp一般来说，红枣只需要浸泡半个小时，但是建莲需要浸泡整整2个小时。
    nbsp建莲莲子不愧是“莲中极品”。
    nbsp莲子饱满圆润，色泽洁白似雪。
    nbsp在水里一个紧挨着一个，看起来，几乎所有的莲子大小都是一模一样的。
    nbsp就像在水里负起了一颗颗剥了壳的鸡蛋，十分可爱。
    nbsp浸泡好的建莲和大红枣捞起来后，沥干水，放进砂锅里。
    nbsp再注入清水。
    nbsp这个水稍微有点讲究。
    nbsp“今天这个水，是主播专门收集来的。”
    nbsp“是雨后荷花、荷叶上的积水。”
    nbsp“必须得是小雨后，小雨缠绵，下的时间长，能够把荷花和荷叶冲刷得比较干净。如果是大雨，下的时间太短，反而会把空气中的尘埃带落到荷花上。”
    nbsp“这样一来，我们收集的水就不够干净了。”
    nbsp清水注入锅里后，淡淡的荷花香气就马上出来了。
    nbsp还带着种雨歇风曳的清新感。
    nbsp陈尔顿感心情大好，拿出一罐冰

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