第129章 急冻树的特殊口感[1/2页]

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    林凡看了香菱一眼，总觉得香菱的话有些奇怪。
    莫非，他和七七有什么共通之处，所以才让胡桃如此？
    云芊开口道：“毕竟林凡的菜对往生堂的生意起到了很好的推进作用，就连黑岩厂附近也有人问起往生堂去不去他们那边做生意。
    后面我的工作会更轻松，工资还涨了一大截，我还得谢谢林凡你呢。”
    林凡恍然。把一切归根于摩拉，事情就变得简单了。
    收拾好心情，林凡和香菱就开始做菜，云芊则出门去，准备晒会儿太阳。
    今天香菱把自己在冷库里珍藏的急冻树材料拿了出来。
    据香菱说，急冻树的花心、叶子还有茎内的软肉都是绝佳的食材，处理好之后不仅口感清爽，还脆嫩无比。
    林凡对新食材也充满了期待。
    而香菱则准备用林凡交给她的细节处理方法做一道干炒鱼河、一道干锅腊肉、一道岩港三鲜。
    一荤一素一主食，三道全都是很常见的璃月菜。
    干炒鱼河用的是鱼肉、稻米、金鱼草，外加河粉。
    河粉的柔滑衬托出鱼肉的鲜弹，口感顺滑、食材饱满、锅气十足。
    虽然没有珍贵的食材和特殊的烹饪手法，但新月轩里，这道菜同样广受欢迎，比那些名菜也不差。
    干锅腊肉要用到腊肉、松茸、金鱼草。
    整道菜用大火猛炒，松茸脆嫩，腊肉的油脂均匀，香味十足。
    而且腊肉本身的特性就是越嚼越香，所以这也是道很好的下酒菜。
    在璃月普通百姓家里，这道菜常在节庆时出现，也蕴含着璃月人对家乡的思念。
    岩港三鲜是宽油炒制的素食，选用了土豆、琉璃袋、松茸三种食材，煎炸翻炒后干香味浓郁，用来下饭绝佳。
    而林凡在和香菱详细了解急冻树的特性后，决定蒸一个花心，用树叶煮汤，树心则用来焖肉。
    这些食材都是香菱处理过的，所以不用再花时间祛除其元素力。
    急冻树的花心巨大，林凡只取了十分之一就足够装满一碗。
    蒸菜用的也是高汤，一方面可以在蒸制的过程中入个底味，另一方面也可以提升花心的口感。
    这道菜没什么复杂的，就是把控好火候，等花心熟透，就捞出来过一遍凉水，这样可以保持其色泽上的鲜艳。
    至于淋菜用的辣椒油，则是林凡自己独创，色泽上鲜红亮丽，闻着香气馥郁，而入口后，辣味并不猛烈，香味则在嘴里长久留存，尤其是里面的一点小葱，让辣椒油的整体味道都有了提升。
    这份辣椒油，哪怕不用来拌菜，只蘸个味道也能吃两碗米饭。
    急冻树的树叶处理后质感变软，看着有些像海草，但口感上类似海灵芝。
    大片的是软糯的口感，切成小块，则变得爽脆，是一种很神奇的食材。
    林凡选择将其切成小段，煮个清汤，加入调料后，汤的味道丰富，混着急冻树树叶一起喝，又是另外的感受。
    树心焖肉要用不少时间，首先肉得上色煎炒，等肉块变成红色，油脂煸出，外层变得焦脆，再加入足量的水，混

第129章 急冻树的特殊口感[1/2页]

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